食堂后勤工作計劃

時間：2025-12-28 02:33:41 后勤工作計劃我要投稿

食堂后勤工作計劃

　　時間過得可真快，從來都不等人，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的食堂后勤工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

食堂后勤工作計劃

食堂后勤工作計劃1

　　為進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的食衛(wèi)生標準，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證師生的衛(wèi)生安全，特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　二、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學校各項政治學習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動。

　　三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

　　四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

　　六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

　　九、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

　　十、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

　　十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的`整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五安排要全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　十二、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

　　十三、新學期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好新生的飲食工作，注意科學營養(yǎng)搭配，使同學們吃的滿意，家長放心。

　　新一學年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。

食堂后勤工作計劃2

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。以招生工作為主線。全面提升學校后勤廚房影響力，為學校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神，圍繞實現(xiàn)學校再發(fā)展”的主題，振奮人心，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心。特制定本工作計劃。

　　工作思路

　　1、增強勤儉節(jié)約的意識�！安话踩僮骱屠速M是極大的沒有責任”；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

　　2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

　　員工培訓(xùn)

　　一、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

　　1、講受法

　　主要是通過口頭語言的形式向他（她)們傳授各種技能。

　　2、討論法

　　圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

　　3、演示法

　　單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

　　4、實踐指導(dǎo)法

　　對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。

　　二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國的

　　堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

　　1、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動，制定活動計劃、內(nèi)容即實施方案�；顒訒r間安排在（十月十日至十一月十日）�；顒娱_展期間請校領(lǐng)導(dǎo)進行監(jiān)督，定期檢查指導(dǎo)�！础窗踩隆怠祷顒悠陂g，收集整理各種數(shù)據(jù)，寫出活動總結(jié)報告、總結(jié)經(jīng)驗、查找不足，制定整改計劃。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中。

　　抓文明禮貌的落實

　　我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學生用餐中的具體問題。

　　嚴把質(zhì)量關(guān)

　　1、對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。

　　培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)：

　　1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的.智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。

　　2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學�！钡囊环葑�，從學校能找到“家”的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，增加學校的凝聚力。

　　這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓(xùn)會的第二天，為了能更好地服務(wù)每一位同學，保證同學們的身體健康。促進同學們的健康成長，進一步提高同學們的生活水準，吃上美味、可口、營養(yǎng)的三餐三點，膳食部從開學開始，老師由原來的七選四，改為自助餐。

　　以上是我本學期的工作計劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。

　　謝謝!

食堂后勤工作計劃3

　　一、指導(dǎo)思想

　　始終遵循學校的整體工作思路，以“一”為中心：安全穩(wěn)定；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學服務(wù)，做好師生生活服務(wù)；落實“三到位”:意識到位、責任到位、措施到位。通過建立和加強物流管理體系，建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作的潛力，調(diào)動物流工作的積極性，確保上一層樓的物流服務(wù)。

　　二、工作要點

　　(1)做好日常工作

　　1、加強團隊建設(shè)

　　(1)加強政治理論和專業(yè)素質(zhì)的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理者自身素質(zhì)；通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進的管理經(jīng)驗，掌握一定的技能，提高管理水平；通過加強思想政治教育，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立奉獻精神和高尚職業(yè)道德的.新形象；通過按時參加學校安排的各種學習，了解社會動態(tài)、學校工作中心和工作要求，為師生提供更好的服務(wù)。

　　(2)進一步完善后勤人員崗位責任制，要根據(jù)學校工作需要設(shè)置崗位和職責，讓每個人明確自己的崗位和職責，做到事事有管理，事事有做，事事有記錄，事事有落實。

　　(3)樹立后勤服務(wù)教學一線的理念，進一步改進工作作風。多思考，多學習，多傾聽反思，多聽取意見。能做的事情，隨時處理，不要拖，不要當老師。堅持多上門，多服務(wù)，好服務(wù)。

　　(4)完善“日常檢查制度”�？倓�(wù)室安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維護、設(shè)備使用等進行日常檢查，并做好相關(guān)記錄。及時處理和反饋發(fā)現(xiàn)的問題。學校院系，班級等。提出維修請求，在最短的時間內(nèi)做好維修，并做好記錄。

　　2、加強制度建設(shè)

　　(1)本學期將對原有的規(guī)章制度進行重新審視、豐富和完善，使其真正發(fā)揮對個體行為的激勵、約束和調(diào)節(jié)作用，真正運用制度對人進行管理、教育和評價。

　　(2)能安排、檢查、落實各項工作，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提高物流服務(wù)工作的檔次和水平。

　　(3)進一步完善學校物業(yè)管理制度，制度健全，責任明確，有損失及時修復(fù)或購置。

　　(4)完善貨物采購制度，按采購貨物價值做好采購審批制度和貨物驗收退庫工作。

　　3、加強校園建設(shè)

　　(1)加強校園環(huán)境管理，教育學生愛護校園內(nèi)的每一棵樹草，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，保證校園的凈化、美化和綠化。

　　(2)加強功能教室和活動室的管理，充分發(fā)揮功能教室和活動室的功能。嚴格執(zhí)行專房保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

　　4、加強財務(wù)管理

　　(1)嚴禁亂收亂發(fā)，勤儉節(jié)約，減少非教育經(jīng)費，將有限的資金用于學校建設(shè)的前沿。

　　(2)堅持民主理財。

　　(3)按規(guī)定收費，任何階層和個人不得擅自收費。