酒店員工餐廳管理制度

時間：2024-05-24 19:46:30 管理制度我要投稿

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酒店員工餐廳管理制度范本

　　在當今社會生活中，制度使用的情況越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的酒店員工餐廳管理制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店員工餐廳管理制度范本

　　酒店員工餐廳管理制度1

　　一、日常管理

　　1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責，每間宿舍指定一位舍長，負責對宿舍的安全、衛(wèi)生、人員情況進行管理和監(jiān)督。

　　2、舍長負責于每月月底排好下個月宿舍衛(wèi)生值日安排表，同時有權根據(jù)宿舍管理制度對住宿員工進行管理，并將違反規(guī)定的`人員和不良現(xiàn)象及時上報人力資源部。

　　3、人力資源部將不定期對宿舍的衛(wèi)生、安全和紀律進行檢查走訪，并對違規(guī)違紀現(xiàn)象進行糾正和處理。

　　二、住宿安排

　　1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的員工住宿

　　2、所有住宿人員由人力資源部統(tǒng)一安排床位，安排好的床位不得隨意調換，需調換床位時，要向人力資源部提出申請統(tǒng)一安排和修改存檔資料

　　三、宿舍衛(wèi)生

　　1、宿舍衛(wèi)生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔。

　　2、宿舍衛(wèi)生值日表不得擅自更改調換，如有特殊情況可事先通知舍長調整。

　　3、宿舍樓梯、院子等公共區(qū)域衛(wèi)生實行每個宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個宿舍負責一周。

　　四、安全管理

　　1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器。

　　2、個人貴重物品應妥善保管，上班或宿舍無人時，應注意關好門窗，注意防盜。

　　3、嚴禁擅自留宿外來人員，晚22：00后所有來訪人員必須離開。

　　4、宿舍鑰匙應妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應第一時間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙。

　　五、宿舍紀律

　　1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規(guī)定，宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息。

　　2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發(fā)生，一經查出，將視情節(jié)輕重嚴肅處理或上報公安機關處理并予以開除。

　　3、住宿員工應團結友愛，不得搬弄是非和互相排擠欺壓。

　　4、宿舍內嚴禁飼養(yǎng)寵物。

　　酒店員工餐廳管理制度2

　　1、員工應按規(guī)定時間就餐

　　早餐 7：30——8：30

　　午餐 10：40——12：30

　　晚餐 16：50——18：00

　　夜餐 23：00——23：40

　　2、員工用餐須穿著工服，佩戴工牌，持餐卡按規(guī)定時間到職工食堂就餐。

　　3、按順序排隊等候就餐，不得擁擠、插隊。

　　4、餐廳內嚴禁吸煙，大聲喧嘩及打鬧。

　　5、自覺維護職工食堂就餐秩序，愛護設備設施，隨時保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。

　　6、餐后殘渣倒入指定容器中，嚴禁浪費糧食，一經發(fā)現(xiàn)按有關規(guī)定進行經濟處罰。

　　7、對使用不當造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設施損壞的，按有關規(guī)定照價賠償

　　8、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。

　　9、不浪費糧食。

　　10、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

　　11、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。

　　12、就餐后應自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經員工食堂管理人員同意。

　　13、破壞員工食堂公物者應予以賠償。

　　14、如有違反以上守則的.，員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。

　　酒店員工餐廳管理制度3

　　第一章總則

　　第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的`管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際就餐情況,特制定以下規(guī)定。

　　第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。

　　第二章就餐規(guī)

　　第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

　　第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習慣，不要浪費糧食和食品。

　　第九條就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉。

　　第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消就餐資格)。

　　第三章就餐時間

　　第十一條就餐時間為：

　　早餐7：20——8：20

　　午餐11：40——12：40

　　晚餐17：40——18：40

　　第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時間內就餐，不得提前或推遲。

　　第四章就餐方式

　　第十三條餐廳用餐實行個人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領取食物，ic卡不得轉借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補辦,工本費50元。

　　第十四條就餐規(guī)則

　　(1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

　　(2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

　　(3)、就餐采用半自助形式。

　　(4)、餐廳將分時段,分批量出飯菜。

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