HACCP在水產(chǎn)業(yè)中的應用

HACCP是一種安全性的質(zhì)量管理"工具",作為全面質(zhì)量管理程序的一部分可以改進操作效率和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量.HACCP是一個確認、分析、控制生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的生物、化學、物理危害的系統(tǒng)方法.

作 者： 鄭宗林 黃朝芳   作者單位： 湖南晶天科技實業(yè)有限公司,410001  刊 名： 北京水產(chǎn)  英文刊名： JOURNAL OF BEIJING FISHERIES  年，卷(期)： 2001 ""(4)  分類號：   關鍵詞： HACCP   水產(chǎn)業(yè)   應用  

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