乳酸菌質(zhì)�；�因表達載體系統(tǒng)

乳酸菌是一類重要的工業(yè)菌株.近年來對于乳酸菌的遺傳學和分子生物學的研究成為熱點,并在一些方面取得了突破性成果.本文介紹了乳酸菌食品級表達載體的安全要求和食品級選擇標記以及乳酸菌質(zhì)粒的研究進展.

作 者： 李夢洋 劉飛 霍貴成 LI Meng-yang LIU Fei HUO Gui-cheng   作者單位： 東北農(nóng)業(yè)大學,食品學院,乳品科學教育部重點實驗室,黑龍江,哈爾濱,150030  刊 名： 中國乳品工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(4)  分類號： Q939.11+7  關(guān)鍵詞： 乳酸菌   食品級載體系統(tǒng)   質(zhì)粒  

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