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樓面崗位職責(zé)優(yōu)選【15篇】
在發(fā)展不斷提速的社會中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的樓面崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
樓面崗位職責(zé)1
1、服從上級，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3、按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。
4、服務(wù)員應(yīng)區(qū)分看臺，明確責(zé)任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺，離崗有人頂。
5、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務(wù)。
6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
7、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
8、上班要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
9、遇到客人投訴應(yīng)立即報告上級領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的'合理要求。
10、服務(wù)員上菜時應(yīng)看底單上菜，服務(wù)員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。
11、服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標(biāo)準(zhǔn)格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。
12、買單時，服務(wù)員必須帶好底單與收銀臺將單核對一致方可買單，買完單后服務(wù)員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實收錢數(shù)，買單臺單的服務(wù)員和收銀員對買單的正確性負(fù)責(zé)。傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)
樓面崗位職責(zé)2
1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的`名稱、特征、價格及產(chǎn)地。
2.根據(jù)營業(yè)狀況，提前準(zhǔn)備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。
3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。
4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。
5.按酒店要求對各類酒水進(jìn)行保管。
6.做好每月的酒水盤存工作。
7.對過期的酒水，按程序處理。
樓面崗位職責(zé)3
職務(wù)概述：
通曉餐飲部服務(wù)工作程序，全面了解餐廳迎客、領(lǐng)位、點菜服務(wù)、桌面服務(wù)、斟酒上菜等與飲食服務(wù)有關(guān)的內(nèi)部工作程序
職責(zé)范圍：
1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)整個餐廳的餐飲服務(wù)、管理工作，確保餐飲部的服務(wù)質(zhì)量；
2、檢查每日服務(wù)流程和質(zhì)量，督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作，并與廚房保持密切聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作；
3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤、考核，確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率；
4、掌握市場信息，了解客情和客人要求，做好業(yè)務(wù)資料的.收集和積累工作，并及時反饋給廚師和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；
5、主持每日餐前會，檢查員工的儀容儀表，出席每季度酒店例會，匯報工作，并向員工傳達(dá)會議精神；
6、了解當(dāng)天的供應(yīng)菜單，了解預(yù)訂及客人情況，并轉(zhuǎn)告領(lǐng)班，組織和布置餐廳服務(wù)員做好菜肴和酒水的推銷工作，必要時親自組織及布置和服務(wù)；
7、負(fù)責(zé)餐廳財產(chǎn)、設(shè)備和物品用料的管理和檢查，做到心中有數(shù)，每月及時報耗用及報損工作；
8、妥善處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建設(shè)和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作；
9、保持餐廳設(shè)備設(shè)施的整潔，完好及時報修和提出更換添置的意見；
10、負(fù)責(zé)餐飲的預(yù)訂的安排，負(fù)責(zé)結(jié)賬收款，遞送賬單；
11、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作，并及時向上級匯報。
樓面崗位職責(zé)4
1.準(zhǔn)時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務(wù)分配。
2.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌擺臺。
3.按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好對客服務(wù)工作。
4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業(yè)額。
5.根據(jù)重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。
6.主動與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的滿足客人的需求。
7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。
8.積極參加酒店的各項培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
9.按酒店的.要求對餐廳的臺面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。
10.規(guī)范管理本區(qū)域的實施設(shè)備、用具、餐具等物品。
樓面崗位職責(zé)5
1.部門員工做好菜品推銷工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實現(xiàn)酒店的`經(jīng)營目標(biāo)。
2.制定本區(qū)域的工作計劃。
3.參加部門經(jīng)理例會，主持樓面的班前班后會議，
4.協(xié)助部門經(jīng)理制定工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。
5.根據(jù)營業(yè)情況對區(qū)域員工安排工作。
6.根據(jù)酒店的要求定期對下屬進(jìn)行考核。
7.巡視現(xiàn)場，按酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并改正。
8.積極主動與客戶溝通，針對不同客人進(jìn)行服務(wù)。
9.與廚房保持良好關(guān)系，及時向廚師長反饋菜品意見，不斷提高菜品質(zhì)量。
10.妥善處理好客訴問題，并及時向經(jīng)理匯報。
11.按照規(guī)定對本店的設(shè)施設(shè)備，餐具，布草進(jìn)行有效的管理。
12.培訓(xùn)員工消防安全知識工作。
13.協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn)，掌握員工思想動態(tài)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識。
樓面崗位職責(zé)6
直接上司:樓面主管
管理對象:服務(wù)員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準(zhǔn))
崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。
具體職責(zé):
1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、 掌握客人的就餐情況,做好補位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。
4、 及時糾正不規(guī)范的`服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,并不斷積累經(jīng)驗。
5、 抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、 落實每市衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。
7、 開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、 每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。
任職條件:
1、 身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達(dá)。
2、 熱愛本職工作,有責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
3、 具有高中以上學(xué)歷,受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。
4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務(wù)工作。
5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
樓面崗位職責(zé)7
1、協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。
2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作。注意餐廳動態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的`構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員。
4、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：30檢查衛(wèi)生。
5、及時向主管和經(jīng)理反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
6、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向經(jīng)理匯報。
7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
8、定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。
9、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保
樓面崗位職責(zé)8
（一）樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
具體職責(zé)：
1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；
2、 定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營招標(biāo)，保證樓面取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
3、 應(yīng)酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、 經(jīng)常組織法律常識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫等違活行為。
5、 督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。
6、 及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害 公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。
7、 重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。
8、 抓好員工隊伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強(qiáng)對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
9、 檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。
10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。
（一） 主任崗位職責(zé)
直接上司：樓面經(jīng)理
崗位提要：要樓面經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。
�。保畷r主持每天的班前例會，傳達(dá)經(jīng)理的`有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。
２．負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運用所需人手充足。
�。�、準(zhǔn)時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。
４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。
�。�、安排好當(dāng)天的工作計劃，并編排好當(dāng)天的服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
�。丁I業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷地提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。
７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。
８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。
�。�、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習(xí)慣，做一個優(yōu)秀的員工。
10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。
（二） 樓面部長崗位職責(zé)
直接上司：樓面主任
崗位提要：在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、 管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題，
3、 督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和需在促銷的出品。
6、在指定的時間內(nèi)，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、人結(jié)帳時幫客人結(jié)帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員的工作情緒、處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的小問題，若情況嚴(yán)重時及時向主管反映，
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責(zé)。
（三） 樓面服務(wù)員崗位職責(zé)
直接上司：樓面部長
崗位提要：在樓面部長的領(lǐng)導(dǎo)下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
具體職責(zé)：
1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆/火機(jī)/開瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
�。�、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。
�。�、服務(wù)主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施，
�。�、當(dāng)值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。
�。怠�(dāng)值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。
６、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知部長級的主管３有人員，<蓮>在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找主管人員解決。
�。贰⑾掳嗲氨緟^(qū)域的衛(wèi)生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無 子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
�。�、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。
９、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。
１０、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。
（四） ktv服務(wù)員崗位職責(zé)
直接上司：ktv部長
崗位提要：在ktv部長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
具體職責(zé)：
1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；
2、準(zhǔn)時開例會，接受ktv部長的分房安排;
3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作;
4、與廳房dj切配合，按照服務(wù)程序為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、積極參加部門培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能；
6、平等待客，以禮待人，滿足客人合理要求；
7、各項服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確。
8、服從ktv部長的工作分工，做到先服從后上訴；
9、嚴(yán)格遵守《員工守冊》及各項規(guī)章制度。
樓面崗位職責(zé)9
1、負(fù)責(zé)單店日常管理工作, 提升單店績效。
2、負(fù)責(zé)達(dá)成公司下達(dá)的各項經(jīng)營目標(biāo)。
3、負(fù)責(zé)完善和編制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、確保營運及服務(wù)水平達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。
4、組織員工進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高服務(wù)技能。
5、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的`思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、管理員工績效考核評估工作及結(jié)果匯總。
樓面崗位職責(zé)10
1.按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的精神面貌；
2.準(zhǔn)時開班前、班后例會，認(rèn)真聽取各項工作安排；
3.做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放；
4.遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；
5.積極參加部門培訓(xùn)，提高自己業(yè)務(wù)知識水平；
6.工作中絕對服從上級指示，做到先服從后上訴；
7.突發(fā)事件及時上報，用最快時間予以解決；
8.保持個人衛(wèi)生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；
9.保持正確誠懇的.服務(wù)態(tài)度；
10.多巡房、巡臺，保持臺面清潔衛(wèi)生；
11.多關(guān)心客人動態(tài)，多為客人辦實事，讓客人有物超所值的感覺等。
樓面崗位職責(zé)11
1.具有積極樂觀的'工作面貌；
2.具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度；
3.具有吃苦耐勞的工作精神；
4.具有開朗活潑的工作性格；
5.具有團(tuán)結(jié)意識和溝通意識；
6.熟識相關(guān)業(yè)務(wù)和相應(yīng)價格；
7.具有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗；
8.身體健康，一般要求具有健康證。
樓面崗位職責(zé)12
樓面主管崗位職責(zé)
1， 負(fù)責(zé)當(dāng)值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。
2， 上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3， 對樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。 4， 指導(dǎo)員工主動，熱情的接待每一位顧客。
5， 營業(yè)前負(fù)責(zé)檢查房內(nèi)各項設(shè)備設(shè)施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知工程部。 6， 工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。
7， 鼓動推銷，倡導(dǎo)節(jié)約。
8， 隨時了解掌握員工思想動態(tài)，并及時向上級匯報，嚴(yán)格控制員工流失。
9， 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作，對服務(wù)規(guī)范予以認(rèn)真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。 10， 11， 12， 13， 14， 按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團(tuán)隊成員實施考核。 接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作，促進(jìn)工作效率的提升。
貫徹公司的所有政策并落實，組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。 協(xié)助維持服務(wù)工作秩序，確保服務(wù)工作的正常進(jìn)行：對突發(fā)事件應(yīng)及時上報并協(xié)助處理。
15， 督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關(guān)注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16， 了解公司其他部門的運作情況，能準(zhǔn)確回答客人的提問，對不能回應(yīng)客人的`提問應(yīng)及時向直屬上級匯報，并協(xié)同上級去向客人作解釋。 17， 負(fù)責(zé)培訓(xùn)本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領(lǐng)班，建立一個穩(wěn)定，高績效的團(tuán)隊。 18， 19， 應(yīng)積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責(zé)。
對所需用品的核對和領(lǐng)用，關(guān)注吧臺商品是否到位，關(guān)注買單并進(jìn)行核對工作。
樓面崗位職責(zé)13
1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;
2、組織每日班前會;檢查服務(wù)員及部長的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定情況,隨機(jī)合理安排工作
3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項準(zhǔn)備工作;餐中現(xiàn)場指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準(zhǔn)備工作
4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。
5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實各項工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強(qiáng)合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經(jīng)理反映。
6、定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點餐具、用具、制定使用保管制度
7、監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。
8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。
9、 熟知部長以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)
10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實工作后及時匯報
任職資格
1、具有中專及以上學(xué)歷。
2、熱愛服務(wù)工作,工作踏實,認(rèn)真,有較強(qiáng)的'事業(yè)心和責(zé)任心。
3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
4、有一定的語言表達(dá)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。
5、身體健康、儀表端莊。
樓面崗位職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營，準(zhǔn)時開閉店，使商場能正常營運;
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關(guān)系;
3、負(fù)責(zé)應(yīng)收款的管理，按時收取租金及其他費用;
4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客訴工作;
5、掌握商場的經(jīng)營情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。
樓面崗位職責(zé)15
崗位職責(zé)
部門：樓面部
棣屬：前廳部職務(wù)：樓面部長
直接上級：樓面經(jīng)理
直接下級：樓層服務(wù)員
崗位職責(zé)：
督導(dǎo)樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。
職責(zé)義務(wù)：
1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗；
2、監(jiān)督員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒樓標(biāo)準(zhǔn)；
3、明確樓面主管所分配的.工作，帶領(lǐng)本班員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；菜單、酒具是否衛(wèi)生無破損；
4、負(fù)責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進(jìn)行宴會布置；
5、負(fù)責(zé)接受客人點菜，積極做好餐廳營銷工作；
6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜品、飲料，主動介紹菜品；
7、親自為VIP客人服務(wù)，并負(fù)責(zé)處理客人的投訴，及時向上級匯報；
8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關(guān)系；
9、征詢客人對菜品及服務(wù)的意見和建議，做好記錄并及時向上級匯報；
10、客人未離開時不準(zhǔn)搶時間做收尾工作，或催促客人早點離開。
10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結(jié)賬，防止走單、漏單或服務(wù)人員有違紀(jì)行為；
11、每月月末對樓面餐用具進(jìn)行盤點，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報樓面主管；
12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．
13、認(rèn)真做好各班次的交接工作．
14、下班前負(fù)責(zé)對餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開．
15、完成上級下達(dá)的其它工作任務(wù)。
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