服務(wù)員的工作職責(zé)

服務(wù)員的工作職責(zé)1

　　（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

　�。�2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　（3）每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待）。

　�。�4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　�。�6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的'各類問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。

　�。�7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

　�。�8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

服務(wù)員的工作職責(zé)2

　　1.為客人辦理住宿和離店手續(xù)，盡量落實(shí)賓客的特殊要求，安排客房并進(jìn)行信息錄入；

　　2.做好賓客抵店前的準(zhǔn)備工作，并把已預(yù)訂房留存起來(lái)；

　　3.把住店散客、團(tuán)隊(duì)發(fā)生的賬單登入進(jìn)客賬，并管理好客賬；

　　4.掌握預(yù)定工作知識(shí)，必要時(shí)能辦理預(yù)定當(dāng)日房和他日訂房，也要懂得取消預(yù)訂的程序；

　　5.了解客房位置，可出租房的類型和各種房?jī)r(jià)；

　　6.辦理結(jié)賬和離店手續(xù)；

　　7.每天閱讀和記錄交班記事本以及布告板，了解當(dāng)天酒店內(nèi)舉辦的各種活動(dòng)和會(huì)議消息；

　　8.使用準(zhǔn)確的電話禮儀；

　　9.了解有關(guān)安全和緊急事故處理程序，懂得預(yù)防事故的措施；

　　10.保持總臺(tái)區(qū)域的`清潔和整齊；

　　16、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié)，樹(shù)立公司品牌優(yōu)質(zhì)，文雅的服務(wù)形象。

服務(wù)員的工作職責(zé)3

　　一、按時(shí)上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

　　四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的'要求和問(wèn)題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

　　十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報(bào)銷維修。

　　十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

服務(wù)員的工作職責(zé)4

　　1、上崗前應(yīng)認(rèn)真修飾，以具備完美的儀表，給賓客以禮貌熱情的問(wèn)候。讓賓客感受賓至如歸的感覺(jué)。

　　2、對(duì)企業(yè)的設(shè)施，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及特色應(yīng)充分了解，能及時(shí)準(zhǔn)備確的回答客人的詢問(wèn)，并不失時(shí)機(jī)的向客人主動(dòng)介紹。

　　3、對(duì)已訂餐的客人核實(shí)后，告知服務(wù)員引領(lǐng)至相應(yīng)包房，如客人要求換包房，應(yīng)盡可能滿足客人要求，并通知經(jīng)理及服務(wù)員。

　　4、能熟記客人稱呼，性格，愛(ài)好，并在客人再次光臨時(shí)給予適當(dāng)?shù)姆Q呼。

　　5、對(duì)部長(zhǎng)的要求要立刻去做，服從指揮。

　　6、了解酒店各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類酒水的專業(yè)知識(shí)（產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格等）。

　　7、熟悉各項(xiàng)服務(wù)及包房?jī)r(jià)格和及時(shí)推出的活動(dòng)內(nèi)容。

　　8、了解客源情況，根據(jù)訂餐情況，調(diào)整進(jìn)貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應(yīng)的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項(xiàng)設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。

　　9、嚴(yán)守照單發(fā)貨的原則，杜絕一切損害酒店利益的'行為。

　　10、每市后，檢查庫(kù)存情況，隨時(shí)檢查庫(kù)存酒水的保質(zhì)期限，減少不必要的損失。

　　11、做好每市銷售情況的登記工作，及收市后核對(duì)工作。搞好本崗衛(wèi)生。

　　12、酒水員要見(jiàn)單付酒水及煙。

　　13、酒店電腦不允許私用，如打印私人文件、打游戲等。

服務(wù)員的工作職責(zé)5

　　1、加強(qiáng)工作知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量

　　2、進(jìn)取地配合班長(zhǎng)的工作，服從班長(zhǎng)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，團(tuán)結(jié)一致，很好地幫助同事的工作

　　3、善于向顧客介紹和銷售本餐廳的.飲料和料理

　　4、具有良好的繪畫(huà)能力，善用語(yǔ)言技巧，為客人提供最好的服務(wù)，做到3360禮貌，掌握原則，提問(wèn)回答，簡(jiǎn)潔明了

　　5、工作時(shí)要4斤：九斤，眼肌，手肌，發(fā)根，及時(shí)了解客人的要求

　　6、做好上班前后的樓層和酒吧衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐桌上的碗和必要用品是否干凈、齊全

　　7、要有熟練的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握和理解客人需要的。所有飲料和食物的用餐場(chǎng)景和規(guī)律

　　8、堅(jiān)持清新、整潔、優(yōu)雅的狀態(tài)，為客人提供熱情、禮貌、周到、高品質(zhì)的飲食服務(wù)

　　9、做好酒吧及地板物品的使用、保管及每日消耗寶損失等方面的工作，每月進(jìn)行物品、飲料的庫(kù)存

　　10、工作責(zé)任心強(qiáng)，有處理工作的能力，善于及時(shí)報(bào)告問(wèn)題，反轉(zhuǎn)后提出問(wèn)題，及時(shí)傳達(dá)客人的意見(jiàn)

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