清蒸鳳尾菇

鳳尾菇含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等物質(zhì)，幾乎沒(méi)有脂肪，而且具有補(bǔ)中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果，很適用于肥胖病、高血壓、高血脂的兒童食用。

原料：

鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。

制作：

1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開(kāi)，使菌褶向上，平入在湯盤(pán)內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。

2、在盛鳳尾菇的羊盤(pán)內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。

特點(diǎn)：

清淡有咸香味。

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