珍珠醪糟

【特點(diǎn)】可以熱食也可以吃，甜中帶酸，酒香清醇。小湯圓滑爽細(xì)膩。可當(dāng)早點(diǎn)，也可飯后甜羹或小吃。

【原料】 醪糟、湯圓粉、雞蛋。調(diào)料：白糖、桂花。 

【制作過(guò)程】 將湯圓粉加少量涼攪拌成類(lèi)似做疙瘩湯的小碎狀，醪糟放在鍋里加熱，開(kāi)始將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋里，邊撤邊攪拌，用文火2--3分鐘，待小疙瘩完全漂來(lái)，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖。 

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