燉羊肉的做法

時間：2024-09-25 07:59:42 學(xué)人智庫我要投稿

燉羊肉的做法大全

燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力。做法多樣，營養(yǎng)價值豐富。燉羊肉的做法大全，小編為大家推薦。

燉羊肉的做法大全一：

燉羊肉

菜譜簡介羊肉嫩軟，湯味鮮美。材料主料：羊肉(肥瘦)500克，

調(diào)料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克做法1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。關(guān)鍵詞燉羊肉羊肉肉羊

白蘿卜燉羊肉

材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的`滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。關(guān)鍵詞燉羊肉蘿卜燉羊肉白蘿卜燉羊肉羊肉蘿卜白蘿卜

胡蘿卜燉羊肉

材料羊肉塊700克，冬筍1根、冬菇8個、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。做法1.需要的原料準(zhǔn)備好，如圖有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開。

3.鍋里放油，煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

6.加入水淹沒食材。

7.大火燒開，小火煮燉40分鐘，調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

8.放入兩顆冰糖收汁。關(guān)鍵詞燉羊肉胡蘿卜燉羊肉羊肉胡蘿卜

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