酒釀圓子湯的做法有哪些？

相信大家都吃過(guò)香噴噴的酒釀圓子湯，煮熟的時(shí)候香氣四溢，吃起來(lái)味道十分香甜，特別是一些喜歡吃甜食的朋友們，肯定對(duì)它有很大的食欲。酒釀圓子湯的具體做法不止一種，而且還可以加入山楂、紅豆等食材，味道就會(huì)別有一番風(fēng)味了。那我們平時(shí)要按照那些步驟制作呢？

酒釀圓子湯所使用的原料：水磨糯米粉100克、溫水120克、桂花蜜2勺、雞蛋1個(gè)、清水適量。做法：將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。面絮揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)揉捏成無(wú)餡小湯圓。雞蛋雞蛋打散備用。鍋中放入清水，等水燒開(kāi)后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；倒入打散的雞蛋液，成蛋花狀。然后再倒入酒釀，燒開(kāi)，關(guān)火，等湯圓溫度降到80度以下澆上掛花蜜即可。

或者是加入一些山楂糕，做法為：把山楂糕切成碎丁，置碗中待用。鍋置火上加水和白糖燒開(kāi)。水開(kāi)后下入小圓子，并不斷的用鍋鏟推動(dòng)鍋里的水，使小圓子隨著水轉(zhuǎn)動(dòng)。待小圓子漂起時(shí)就熟了。準(zhǔn)備一碗，把桂花酒釀放在碗內(nèi)，然后盛出小圓子，連湯帶小圓子一起沖入碗內(nèi)即成。吃時(shí)再撒上山楂糕丁就可以了。

還可以制作紅豆酒釀圓子湯，味道也是十分美味的。具體做法是：紅豆提前一夜泡好，鍋中放適量清水，燒開(kāi)后放入紅豆，轉(zhuǎn)小火燒一小時(shí)。加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時(shí)。加入酒釀，攪拌均勻，就可以直接食用了。

根據(jù)這篇文章我們知道酒釀圓子湯的制作方法真的是多種多樣，那么在平時(shí)就可以嘗試不同的做法，或者是自己試著加入其它種類的食材，說(shuō)不定也可以制作出更好吃的湯粥。另外，這種食物也是很有營(yíng)養(yǎng)的，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處。

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