清蒸魚(yú)怎么做好吃

　　清蒸魚(yú)怎么做好吃呢，都為你準(zhǔn)備好了方法，下面就跟隨小編一起學(xué)學(xué)它的做法吧。

　　魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　科學(xué)家指出，美國(guó)有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國(guó)人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂郁癥的人就多。

　　清蒸魚(yú)怎么做好吃1

　　食材準(zhǔn)備

　　草魚(yú)一條，雪菜，姜片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。

　　方法步驟

　　1、魚(yú)洗凈處理好后在魚(yú)身上劃上刀口;

　　2、然后將魚(yú)放入盤(pán)中，身上放入雪菜和姜片，蔥段，然后在魚(yú)身上淋上料酒，少許鹽和油;

　　3、然后放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鐘，出鍋前撒些紅椒點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　清蒸魚(yú)最好選用新鮮的魚(yú)，要?jiǎng)傇讱⒌?才好吃。

　　清蒸魚(yú)怎么做好吃2

　　食材準(zhǔn)備

　　凈鯧魚(yú)1條，冬筍、香菇、蔥段、姜片各適量。淀粉、料酒、鹽各少許。

　　方法步驟

　　1.鯧魚(yú)用鹽抹勻，用刀斜切，加料酒、蔥段、姜片腌漬;冬筍去皮切絲;香菇泡軟，去蒂切絲。

　　2.將魚(yú)裝盤(pán)，再放入蒸籠蒸約7分鐘后取出。

　　3.油鍋燒熱，炒勻冬筍絲、香菇絲，倒入適量水煮開(kāi)，加入鹽調(diào)味，用淀粉勾芡，淋在魚(yú)上即可。

　　清蒸魚(yú)怎么做好吃3

　　食材準(zhǔn)備

　　鯉魚(yú)1尾，豬脂油1塊，料酒25克，蔥半棵，鮮姜少許，鹽適量，白糖10克。

　　方法步驟

　　1.將鯉魚(yú)洗凈，去鱗去內(nèi)臟，然后在魚(yú)身上劃十字花刀。將豬脂油切成手指肚大的丁，蔥和鮮姜各切成末。

　　2.把鯉魚(yú)放進(jìn)蒸碗內(nèi)，將豬脂油丁填入魚(yú)腹中，撒上蔥、姜末。

　　3.在另一碗內(nèi)倒入料酒、白糖、鹽和適量水，攪勻后澆在魚(yú)上，用大火蒸20分鐘即可出籠食用。

　　小貼士

　　1.清蒸鯉魚(yú)的做法最重要的是掌握好時(shí)間，蒸的`時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，一過(guò)火，魚(yú)就不鮮嫩了。

　　2.吃的時(shí)候蘸姜汁醋，味道格外鮮美。

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