狗魚(yú)怎么做好吃家常

時(shí)間：2024-10-09 20:16:35 學(xué)人智庫(kù)

狗魚(yú)怎么做好吃家常

　　狗魚(yú)怎么做好吃家常，為你提供一款家常燒狗魚(yú)的做法，希望對(duì)您有用，望采納~

　　1.魚(yú)去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。

　　2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。

　　3. 放入魚(yú)小火單面煎，只煎魚(yú)肚。

　　4. 將煎得半熟的魚(yú)加入熱水、八角、蒜、蒸魚(yú)豉油大火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　5. 燉至湯濃魚(yú)爛時(shí)，關(guān)火。

　　6. 將魚(yú)慢慢盛出，擺入盤(pán)中。

　　7. 將鍋中的湯汁重新燒開(kāi)，加入香菜、芝麻油，調(diào)味關(guān)火。

　　8. 將湯汁澆在魚(yú)身上即可。

　　香菜拷魚(yú)

　　菜譜簡(jiǎn)介拷就是上海人的一種烹飪的方式，最通俗的講就是紅燒，也許你會(huì)問(wèn)為什么不直接說(shuō)紅燒，拷字有一種韻味一種文化，不是可以用哪個(gè)詞就可以替代的。周天我們買(mǎi)了很多香菜，我到現(xiàn)在沒(méi)學(xué)會(huì)存儲(chǔ)香菜的方法，所以就著急忙慌的要把一大把的香菜給消滅了，那就只有煮魚(yú)了，上海有蔥烤鯽魚(yú)，今天我就來(lái)一個(gè)香菜拷鯽魚(yú)。

　　材料

　　鯽魚(yú) 1條

　　香菜一大把

　　葵花子油少許

　　醬油適量

　　糖適量

　　做法

　　1、香菜洗干凈，香菜莖和葉子分別單獨(dú)切出來(lái)。

　　2、魚(yú)殺好，要全魚(yú)，在魚(yú)身上斜劃三刀，這樣好入味。

　　3、熱鍋，下少許油，大火下魚(yú)兩面稍煎。

　　4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開(kāi)，再改小火慢燉。

　　5、等魚(yú)少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。