廚師長的崗位職責通用【15篇】
在不斷進步的時代，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的廚師長的崗位職責，希望對大家有所幫助。
廚師長的崗位職責1
廚師長崗位職責
廚師長 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司，三元盈暉 1、30至42歲，三年以上員工食堂管理方面工作經(jīng)驗;
2、有較強的成本控制、食堂廚務、食品安全、餐廳服務衛(wèi)生等管理能力;
3、擅長湘、川菜系的`烹飪經(jīng)驗;
4、熟悉大小鍋菜制作。
廚師長崗位
廚師長的崗位職責2
1、協(xié)助膳食科長負責師生伙食的組織安排，做到準時供給，保證師生用餐質量。
2、每周二召集全體廚師制定教工、學生每周用餐食譜〔列出備料清單〕，并送行政處審定。
3、根據(jù)食譜要求，每天早上按程序填好領料單到倉庫領料，晚上將用不完的原料及時送保管重新入庫。
4、協(xié)助膳食科長安排好食堂效勞人員的`工作并做好考勤考績工作。
5、每餐開飯前，統(tǒng)籌人員分工，組織好開飯及收尾工作。
6、落實水、電、油、氣管理措施，防止跑、冒、滴、漏，努力降低本錢。
7、落實平安、衛(wèi)生措施，保持食堂整潔，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)患病人員及時報請行政處，并責令其休假或調班。
8、嚴格執(zhí)行購物申批制度，填寫申購單，經(jīng)保管核對庫存后，報上級批準前方可購物。協(xié)助膳食科長、保管對食堂廢棄物品〔紙盒、酒瓶等〕進行處理，所得收入上繳會計室入帳。
9、根據(jù)辦公室的接待要求，制定小廳菜譜，報膳食科批準，并安排廚師、效勞人員做好接待工作。
10、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。
廚師長的崗位職責3
一.早班：09:00-14:00
16:30-20:30
晚班：16:30-24:00二.9:00前檢查原料質量、貨源價格、貨源渠道，檢查合格后給供貨商簽單，不合格原料及時通知采購和供貨商及時調換，采購申購原料回來后做賬，做好監(jiān)督，現(xiàn)金單每天簽字核對價格和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
三.儀容儀表檢查合格進入工作狀態(tài)（帽子、圍裙、工作服、口罩、手套），9:00點名開例會劃考勤，總結上餐出現(xiàn)問題并解決問題，提高員工積極性，增加凝聚力，為下一餐設定目標，講解下餐餐前準備和注意事項。
四.9：00-11：00之間監(jiān)督協(xié)助各部門人員做好餐前準備。開餐11:00前對各部門設定的餐前準備時間，具體做到的'標準進行檢查。
五.11:00-14:00開餐高峰期監(jiān)督出品質量（口味、顏色、數(shù)量、上菜速度），有需要加湯、加辣椒油、木炭等及時通知，廚房和前廳工作協(xié)調和解決。
六.高峰期13:30檢查原料短缺情況，如短缺及時通知采購補充原料，原料到店后，安排好收貨人員，誰收貨誰負責（質量數(shù)量），并做好各部門考核單入賬記錄。七.中午14:00以后檢查各部門餐后收尾工作，包括檢查每天值班人員的工作（水、電、煤氣、排風、新風、油煙機、電炸鍋、煲炭爐、烤魚爐等的關閉情況），發(fā)現(xiàn)沒關及時關閉，下餐通報批評處罰。八.晚餐20:00之前同午餐程序。
20:00后檢查各部開申購單情況，檢查申購單了解申購的原料，濟南短缺和不合格原料是補或退寫清楚，21:00早班下班了解交接班情況。
和前廳經(jīng)理開碰頭會，了解一天的菜品質量，解決出現(xiàn)的問題（烤魚、涼菜、燒烤等）
22:00檢查收尾工作和中午一樣，所有設備關閉并拍照發(fā)群里。
廚師長的崗位職責4
●嚴格監(jiān)督每日驗收，不符合標準的一律拒收
●主持每日例會，周例會
●監(jiān)督好每日餐前，餐中，餐后檢查及各區(qū)域衛(wèi)生情況
●部門目標合理分配、追蹤及達成
●菜譜初稿制定
●標準成本卡的測算
●退菜率的分析及落實
●上菜速度的監(jiān)督及落實
●每月做好計劃并落實
●副廚師長以下的各項考核及晉升的監(jiān)督與執(zhí)行
●毛利率成本控制及監(jiān)督落實
●每天做好剩菜的.分析
●每天嚴格審核估清單控制好各檔口估清菜
●人員溝通交流，人員結構合理優(yōu)化
●嚴格按照公司制定的人員結構和工資標準執(zhí)行，控制部門人員流動
廚師長的崗位職責5
�。�、負責廚房的組織領導與業(yè)務管理工作；
�。�、負責廚房的勞動力調配和班組間的'協(xié)調工作
３、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關指導。
�。�、準確掌握原料存量，了解市場供應情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核采購單。
�。�、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關。
6、在餐飲部經(jīng)理的督導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。
7、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，根據(jù)個人專長，合理安排技術崗位。
8、組織廚房執(zhí)行完成月、季、年度工作計劃。
9、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況。與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應及時，質量良好，遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作。同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存。
10、定期與餐廳經(jīng)理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式。
11、經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、前臺營業(yè)部、采購部調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率。
12、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。通過改進和提高技術水平，烹調方法。
廚師長的崗位職責6
一．責任
1、協(xié)助廚師長做好廚房的日常管理工作和菜單的制定，使各項工作井井有條。
2、協(xié)調各個班組的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
3、協(xié)助廚師長做好廚房員工的`思想工作，并對他們進行技術指導、業(yè)務考評。
4、對原料、調料的庫存要做到心中有數(shù)，對進貨、出庫，要親自驗收。
5、制定各菜品的質量標準，投料標準，并負責檢查考核。
6、做好與前廳的溝通，每日開業(yè)前要向前廳通報估清單、急推菜品單。
二．衛(wèi)生
1．嚴格遵守酒店“個人衛(wèi)生考核標準”。
2．嚴格遵守酒店“廚房衛(wèi)生考核標準”，每天按照考核標準對廚房衛(wèi)生進行檢查。
三．學習團隊精神
1．積極參加技術培訓與考核，提高自己的技術水平。對技術精益求精，能不斷推出有特色的新菜。
2．給予前廳、后勤及其它工作相關人員高度配合，并和同事保持良好關系。
3．工作時，做到分工不分家，要有互相協(xié)作的精神，共同完成任務。不計較小事，不犯自由主義，不和同事斗嘴、打架。
4．認真完成領導臨時交辦的各項任務。
廚師長的崗位職責7
1、負責廚房運作及行政事務；
2、負責制定廚房的工作流程及方案；
3、對廚房的出品質量和食品本錢；
4、負責對下屬員工的督導，檢查各崗位員工的操作標準，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、負責處理客人對出品的投訴；
6、保持對員工隊伍的.培訓。
廚師長的崗位職責8
職責描述：
1.熟悉日式烤肉的制作方法及工藝，把握質量標準，根據(jù)顧客要求，保證出品及時;
2、負責餐前各種原材料的準備;收餐后的收尾工作，妥善保存各類成品和半成品;
3、帶領和監(jiān)督部門員工按公司的標準、流程和方法進行操作，確保操作的標準化、統(tǒng)一性和安全性;
4、定期巡查工作間的衛(wèi)生安全狀況，監(jiān)督出品操作流程，確保食品衛(wèi)生安全;
5、負責各類設施設備和財產(chǎn)管理，檢查團隊對設備的使用和保養(yǎng)，保證安全出品，提高安全意識;
6、 嚴格把控成本，避免浪費，降低損耗;
7、密切監(jiān)控庫存狀況，嚴于管理;
8、掌握本部門員工的工作情況，及時幫助員工解決問題，指導員工改進工作。
職位要求：
1.具有5年以上日式烤肉餐飲工作經(jīng)驗，3年以上廚師長管理工作經(jīng)驗;
2、熱愛日式料理，悉心出品及鉆研，能根據(jù)市場要求推陳出新;
3、具有高度的工作熱忱及負責的態(tài)度，有良好的`團隊意識;
4、具有良好的責任心、自我約束力、改革創(chuàng)新精神;
5、具有較強的統(tǒng)籌管理能力、溝通協(xié)調能力、原則性、執(zhí)行力。
廚師長的崗位職責9
一、崗位職責
1.負責廚房考勤及班次安排。
2.安排廚房員工工作及假日。
3.協(xié)調廚房員工工作關系。
4.協(xié)助廚師長負責廚房安全及衛(wèi)生。
5.負責打領貨單及日常采購單。
6.負責盤點及核算。
7.協(xié)助廚師長制定菜單。
8.負責安排好零點及自助、剔肉的準備工作。
9.隨時檢查設備保養(yǎng)與維修情況，打工程維修單。
10.協(xié)助廚師長負責檢查食品質量，冷庫及廚房的衛(wèi)生、食品擺放情況。
11.廚師長不在崗時代理廚師長工作。
12.貨物的.驗收與監(jiān)督。
13.配合廚師長負責員工儀容儀表標準。
14.協(xié)助廚師長搞好食品質量，員工紀律，上傳下達，貫徹落實廚師長指令。
15.隨時檢查廚房運轉狀態(tài)，出品情況，協(xié)助廚師長搞好員工培訓。
16.向廚師長負責。
二、任職條件
1.相貌端正，身體健康。
2.有高中及中專以上文化程度。
3.有特級廚師證。
4.標準的普通話，英文基礎較好。
5.在四-五星級飯店工作十年以上工作經(jīng)驗，有嫻熟的技能，及管理、組織能力。
廚師長的崗位職責10
1、廚師長是后廚管理和后廚菜品質量的第一責任人，全面負責后廚各項管理工作，并直接向總經(jīng)理及集團公司負責。
2、作為本部門執(zhí)行集團公司戰(zhàn)略目標的第一責任人，必須準確理解集團公司的愿景、核心價值觀和戰(zhàn)略規(guī)劃，正確理解和把握集團公司的經(jīng)營理念、服務理念、企業(yè)文化和品牌拓展戰(zhàn)略，將以上的理念正確傳遞給每位員工，并能以此安排和指導自己及員工的日常工作。
3、貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和文件精神，保證本部門與集團公司其他部門的密切合作，需按照集團公司下達的各項工作仟務，相互理解、密切溝通，確保完成營業(yè)收入、毛利率、費用控制等相關財務指標。
4、須不斷對消費市場做不定期的調研進行分析，了解顧客對菜品口味和質量要求;并從菜品質量、控制部門費用、人員建設等內容，做出月度經(jīng)營分析報告，并制定出合理的改進計劃和方案。
5、熟悉認知《食品衛(wèi)生法》，嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，使本店的衛(wèi)生管理工作達到相關的衛(wèi)生標準和要求，抓好食品衛(wèi)生工作，嚴把食品加工的各個環(huán)節(jié)，確
保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。
6、肩負店內安全管理，應制訂本部門的消防安全工作守則和應急預案，督促各崗位員工在收市工作須對用氣、用電、用水，以及門窗都要認真進行查看，不能有絲毫馬虎。督促副廚師長每天都要堅持安全制度的貫徹執(zhí)行，并定期、定時對在崗員工進行消防安全知識，安全防范等教育，防患于未然，消除一切不安全隱患。
7、與周邊相鄰各單位、社區(qū)及當?shù)鼐用窠⒘己玫娜穗H關系，為經(jīng)營管理工作創(chuàng)造良好的外部環(huán)境;與省、市、地方的行政管理機構的工作人員，建立良好的合作溝通關系。
8、部門內的設施、設各的使用、保養(yǎng)和管理須嚴格執(zhí)行設備管理制度，確保各種設備的良好運行，并對各種突發(fā)事件從容應對，將損失降至最小;合理控制物料成本，減少浪費，做到物盡其用，為公司創(chuàng)造更大利益。
9、與集團公司各部門建立良好的溝通協(xié)調機制，切實保證本部門與樓面各部門以及督察部保持良好的溝通與協(xié)調，做到工作中不相互推樓、不相互指責，而是相互理解、相互支持;隨時掌控部門內部個崗位之間，以及后廚與樓面之間、后廚與督察之間的合作情況，最大限度的確保對客服務體系以及食品加工體系的高效率和高質量的運行。
10、不僅加強與樓面的溝通，了解顧客菜品質量、銷售等方面的意見，還需每天開餐時了解樓面顧客就餐情況，現(xiàn)場收集顧客意見，了解顧客對本店菜品口味和質量，及時改進菜品質量;關注顧客對菜品口味和質量的需求變化，為研發(fā)新菜提供市場依據(jù)。
11、配合樓面大堂經(jīng)理、運營副理、客服經(jīng)理妥善處理賓客對菜品質量以及菜品衛(wèi)生投訴，在確保集團公司信譽不被傷害的同時，提高賓客的滿意度。
12、掌握本部門人員在編情況和員工思想波動，指導副廚師長建立招聘渠道模式和員工溝通機制，避免人員在編情況在運營管理中帶來的阻力，有效控制員工的流動，降低人力成本的。
13、建立本部門員工的培訓模式，根據(jù)員工培訓需求，制訂月度員工培訓計劃，檢查督促副廚師長對試用期進行員工培訓工作，親自負責轉正期內員工的在職培訓，
不斷培養(yǎng)和提高員工的服務意識和工作技能，激勵員工努力提高自己的專業(yè)技術(烹飪)水平和自身的工作真正做到管理流程專業(yè)化、加工(服務)流程標準化。
14、按照集團公司各崗位的工作要求制定考核標準，在各項考核中做到“公平、公正、公開”，使考核工作可以真正貫徹執(zhí)行，逐步構建以專業(yè)化、標準化、流程化的管理模式。
15、在技術部和人力資源部的協(xié)助下，配合廚師長建立績效考核、培訓開發(fā)、技術大比武等模式，建立骨干員工資料庫，為集團公司長遠發(fā)展培養(yǎng)可用之才。
16、隨時掌控原材料市場價格及品種的變化，每月定期對市場價格調研，并與采購部緊密聯(lián)系，了解供銷情況，合理調劑廚房物料，杜絕因原材料原因導致菜品估清，同時減少積壓，降低資金使用成本。
17,督導各部門員工嚴格按照技術部規(guī)定的`技術要求、標準規(guī)范、工作程序及量化標準等制作和加工各種菜品，嚴禁私自更改制作工藝，對后廚的菜品質量承擔直接責任。
18,督導各部門員工正確貯存各類食品原材料。
19、不斷研制新菜品，保證菜品推陳出新成為一項制度，并積極參加國內同行業(yè)的大型烹飪大賽，努力創(chuàng)造和培育百姓廚房的飲食文化。
20、完成集團公司交辦的其他工作。
21、恪守’’對外代表公司，對內代表客人”的服務準則，積極維護公司形象，保護公司利益不受損害。
22、對本部門操作間、物料庫等范圍內的公司固定資產(chǎn)和公共財物承擔直接責任，并支持和配合集團公司財務部做好每月、每半年對本部門固定資產(chǎn)、易損易耗品的盤點清查工作。
23、每天監(jiān)督各崗位的餐前準備工作，了解當天的預定情況，了解訂單菜品是否科學(營養(yǎng)、顏色搭配、毛利控制等方面)，從而不斷提高出品質量和速度，杜絕形式主義，安排值班經(jīng)理檢查監(jiān)督各部門收市工作，檢查廚房、設備等情況，排除設施安全隱患。
24、每天堅持書寫工作日志，及時向集團公司上報本部門當天發(fā)生的重大事件和處理情況。
25、確定本部門的會議結構，避免會而不議、議而不決、決而不行，確保每次會議不但是溝通的平臺，也是部門培訓的課堂。
26、以身作則，堅持學習，不斷提高自身的領導能力和管理能力，做遵章守紀的標兵和模范，充分調動各級員工的工作熱情，倡導快樂工作的工作理念，以塑造和培育團隊精神。
廚師長的崗位職責11
1、合理安排廚房工作崗位及每日工作，確保廚房工作的正常運轉；
2、食品制作流程標準化，管理食品原料，食材需符合菜譜標準，合理控制食材成本；
3、保持對廚房范圍的'巡視，及進對下屬員工進行督導；
4、聽取客人意見，了解銷售情況，不斷進取，提高食品質量；
5、與前廳保持良好的溝通和配合，及時提出意見和建議；
6、負責廚房產(chǎn)品培訓、制作、研發(fā)工作；
7、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品質量關，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制。
廚師長的崗位職責12
主要工作任務：
1.西餐廚房的運營管理
�。�1）協(xié)助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及菜品價格
�。�2）根據(jù)西餐廳的經(jīng)營情況，制定西廚房的采購計劃
�。�3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范
2.西餐廚房菜品生產(chǎn)管理
�。�1）合理配備力量，確保上菜質量和上菜速度，監(jiān)督、檢查菜品的質量
（2）督導初加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規(guī)范進行菜品的加工生產(chǎn)工作
3.控制西廚房的費用
�。�1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單
�。�2）監(jiān)督、檢查各操作點廚師的投料數(shù)量，避免造成浪費
�。�3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養(yǎng)工作，降低因設施、設備故障造成的損失
4.環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理
（1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的.清潔工作
�。�2）監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生
（3）督導冷葷原料的質量，保證食品的安全
5.人員管理
（1）給屬下廚師布置工作并對員工的工作給予指導和監(jiān)督
�。�2）制定各操作點廚師的業(yè)務
�。�3）組織開展各操作點廚師的業(yè)務培訓與的帶教工作
�。�4）對各操作點廚師的工作進行考評，制定獎懲方案
任職資格：
（1）高中或技校及以上學歷，具有西餐、營銷學和服務心理學等專業(yè)知識
�。�2）五年以上工作經(jīng)驗，兩年以上同崗位工作經(jīng)驗
�。�3）精通某菜系特色菜制作；有控制成本及掌握開發(fā)菜品的能力
廚師長的崗位職責13
1、全面負責廚房管理職責。
2、參加每日上午9：00例會。（竹林宴遇）
3、主持廚房每日總結會。
4、擬定廚房人員編制，提出廚師人選，組織制定廚房管理制度，工作程序并督導各廚師落實。
5、根據(jù)恒泰總公司規(guī)定的毛利率標準編制成本預算，經(jīng)總經(jīng)辦報點批準后督導各廚師貫徹落實。
6、負責簽發(fā)原料采購領貨簽單，督導廚房每日做好鮮活原料入廚驗收，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
7、每天檢查廚房的工作，督導員工按工作程序和操作規(guī)程做好原料加工，烹制菜品、發(fā)問題及時提出改進措施。
8、檢查廚房原料耗用情況，分析成本消耗，做好成本控制，保證毛利指標順利完成。
9、擬定培訓計劃，定期開展廚師技術培訓，做好下屬考核實施獎罰。
10、聽取客人意見，了解廚房菜點質量和銷售情況，處理客人投訴。
11、親自做好重要接待、重要賓客組織工作，必要時親自上灶烹制主要產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質量，提高小鎮(zhèn)聲譽。
12、主持分管廚房的'分管工作，操作規(guī)程組織產(chǎn)品生產(chǎn)，保證每天每餐正常開餐和菜品生產(chǎn)質量。
13、組織研究創(chuàng)新新菜點、新菜牌和季節(jié)食品，按部門計劃安排，不斷用新菜品代替客人喜愛程度差和銷售額低的菜品，適應市場需求變化。
14、每日檢查廚房電器、冰箱、爐灶、烤箱等設施設備情況，做好保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報修，保證廚房安全，防止事故發(fā)生。
15、督導廚師每日、每餐搞好廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和廚房廚具用具消毒，把好食品衛(wèi)生關，防止病從口入。
16、開餐期間親臨現(xiàn)場，督導檢查原料加工洗滌、切配和爐灶烹制，保證菜品質量。
17、擬定廚房培訓計劃，定期組織廚師培訓，不斷提高廚師水平。
18、記錄員工考勤，評估員工表現(xiàn)，實施廚房部門獎罰制度，嚴明勞動紀律。
19、搞好廳廚聯(lián)系，經(jīng)常與前廳主管研究菜品銷售、客人意見、賓客投訴，對存在的問題，具體改進。
20、做好各部門的協(xié)調、合作工作。
21、組織并參加每日廚房總結會。砧板崗位職責
廚師長的崗位職責14
一、餐廳、廚房、操作間必須通風，餐具柜櫥、地面、桌椅、墻壁要經(jīng)常清洗，做到無污漬、無異味。
二、工作人員要勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作服、不得隨地吐痰，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
三、各種生、熟食品原料、廚料及其他用品分別存放保管好，一律隔離地面15公分，冰箱定期清理。
四、餐具必須堅持一洗、二涮、三沖、四消毒方法，菜墩、菜刀、容器等按生熟食品分開放置使用，用后隨時洗涮、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
五、班前、班后堅持打掃衛(wèi)生，每周大掃除一次，作為制度長期堅持。
廚師長的崗位職責15
1、廚師長的基本職責是負責客人所需要食品菜肴的加工、烹飪及其有關工作;
2、指揮所有廚房業(yè)務活動，管理廚房員工;
3、制訂每天生產(chǎn)計劃，確定領班的廚師崗位，安排員工班次;
4、負責保持并不斷提高烹飪質量，適時調整菜單內容，不斷推出特色菜式;
5、不斷提出改進食品采購方法的建議，負責收集，修改，創(chuàng)新可類菜譜;
6、負責食品和勞力成本控制;
7、負責訓練和激勵廚房員工;
8、與餐廳密切配合，協(xié)調與其他部門的.關系;
9、負責制訂廚房操作規(guī)格和技術標準，實施并檢查執(zhí)行情況;
10、工作策劃，根據(jù)宴席菜單，年、季、月、周特餐等菜譜及經(jīng)營狀況，就每天所需要原材料的品牌、規(guī)格和數(shù)量等提前向采購部下計劃;
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