豆腐單獨吃 營養(yǎng)難吸收

　　豆腐的蛋白質含量雖高，但由于它的蛋白質中有一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸含量偏低，所以它的營養(yǎng)價值被大打折扣。如何揚長避短呢？辦法很簡單，只需將其他動植物食物與豆腐一起烹調就可以了。如在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能充分利用其中所含的豐富蛋白質，提高其營養(yǎng)檔次。

　　此外，豆腐雖富含鈣質，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個含維生素D高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。例如，魚頭燒豆腐，此菜不僅味道鮮美，而且搭配得非常科學。因為魚頭內(nèi)的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。將海帶或其他含碘高的海產(chǎn)品與豆腐搭配也很好，因為豆腐中含有一種皂角甙的物質，此物質雖可防止能引起動脈硬化的氧化脂質產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用易引起體內(nèi)碘缺乏，海帶與豆腐同煮，則兩全其美。

【豆腐單獨吃 營養(yǎng)難吸收】相關文章：

豆腐營養(yǎng)04-27

營養(yǎng)物質的吸收和利用的生物教案08-26

海水脅迫對向日葵苗期生長及礦質營養(yǎng)吸收特性的影響04-27

吸收的近義詞06-16

蛇皮果怎么吃才營養(yǎng)12-19

怎么吃鮑魚更有營養(yǎng)價值04-27

第一次吃臭豆腐作文（精選51篇）02-03

單獨行動的作文08-07

單獨購物_600字05-02

單獨二胎證明03-07