(薦)涼皮作文15篇
無論在學習、工作或是生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編整理的涼皮作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
涼皮作文1
說起長處，我有很多，比如：跳舞、鋼琴、畫畫等，但我最喜歡的是做飯。
今天天氣很熱，媽媽回家一定會很熱，我決定要為媽媽做一份涼皮。
我想：做涼皮，當然要去商店里買涼皮了。我從商店里買來了一些涼皮、一根黃瓜、一些面筋和蒜�；氐郊遥蚁劝腰S瓜拿出來洗一洗，然后開始做涼皮了。
我拿起來刀，心里暗想到：媽媽會不會喜歡呢？我先把涼皮切成條形，但有粗有細，一點也不好看。切好涼皮切面筋。切的時候，我的小手壓在面筋上面，感覺就像海綿一樣，我把它切成了正方形的。到切黃瓜了，小黃瓜水靈靈的，但我把它切的一片厚一片薄的，不均勻的很。接著切絲，但都切成了條，就像一個個小桌子腿。最后開始拍蒜，蒜寶寶很頑皮，就像一個個“小彈簧”在碗里亂蹦亂跳。
開始調味了，我先放了鹽，因為我怕太咸，所以放了三次。之后分別放了麻汁、醬油和醋。用筷子拌勻，把切好的材料放進去，它們就像果凍一樣，我心想：媽媽一定會喜歡的'！
媽媽吃了我做的涼皮，開心地笑了，為我點了一個大大的贊！
涼皮作文2
天氣漸暖，涼皮店里的食客漸漸多了起來。晶瑩剔透的涼皮，拌之以綠色的香菜、黃瓜絲、黃色的蘿卜絲、紅色的辣油，沁心的香味飄來，口水禁不住四溢了。他鄉(xiāng)涼皮的香味，勾起了我對故鄉(xiāng)涼皮的懷念。
在老家時，父母靠賣涼皮養(yǎng)家糊口。父母善于經(jīng)營，也喜歡琢磨，他們學習和自己探索實踐做出來的涼皮夠味道，人又厚道，給的量足，盡管店面不大，但來吃的人多，生意一直不錯。都說涼皮是女孩子的最愛，準確與否不得而知，但對我而言還是沒錯的，我尤愛吃父母做的涼皮，就是天天吃也吃不厭，哪怕是冬天。天熱時，我上學回到家里，最愿吃的不是米面，而是涼皮。我性子急，未待落座，筷子已伸進了盤子里。我用筷子夾涼皮，涼皮像魚兒一樣滑，有些吊人胃口！我便等待不急了，端起盤子，嘴貼著盤子邊沿，輕輕一撥拉，涼皮便乖乖進到我嘴里。爸爸看著我的樣子睜大眼睛直愣神，媽媽則笑著說我“有失斯文”、太不“淑女”了。我才不管“斯文”和“淑女”呢，待吃過了癮再慢慢反省吧。
我家的涼皮店，每天只賣規(guī)定的量，待賣完，也就到下午了。媽媽賣完涼皮回到家里，就和爸爸又忙碌起來了。做涼皮要用大的蒸盤，那些盤子都是前一天就洗干凈的。和面，餳面，揉洗，靜置，過篩，蒸熟，看似簡單，實則每一道工序都馬虎不得，否則做出來的涼皮不是色相不好，就是筋道不夠，要么就夾生了。爸媽每天給自己定的數(shù)量是一百張。在爸媽有條不紊的忙碌中，待做完天也快黑了�！袄掀抛�，快數(shù)！”爸爸說�！笆�，三十，五十，八十……一百，好了，收工吧，夠了！”數(shù)著勞動的成果，媽媽很是開心地說。接著爸爸往冰柜里儲存，媽媽清理“戰(zhàn)場”。一切辦妥當時，他們的衣服不知被汗水洗過了幾遍。本以為爸媽會緩一會兒的，可他們又忙著給自己做晚飯了。爸爸煮飯，媽媽炒菜，依然是分工協(xié)作，這似乎已經(jīng)成為了一種習慣！整個過程中，誰也沒有閑著，可又無時不關心著對方，生怕對方累著。等到吃完飯，洗了鍋碗，他們才安心地休息。第二天，這場打也打不完的戰(zhàn)爭又要從頭開始了。
爸媽的生意雖小，可由于他們的勤勞和誠信，也吸引了不少顧客。每天未及出攤，家里就有不少的訂單，就連村里鄰居們也常常來家里買涼皮。鄰居們對我家涼皮都贊不絕口！
后來，由于一些原因，我們離開了老家，爸媽不再做涼皮了，那些制作涼皮的工具也一并留在了老家。
和媽媽在異地的'街上行走，也經(jīng)�？吹劫u涼皮的，紅綠黃相間的顏色，常常撩動我的味蕾，也常常勾起我對故鄉(xiāng)時父母做的涼皮的懷念。我也曾禁不起那種顏色的誘惑，吃之，卻完全是別樣的味道，全然不及記憶中的味道。面筋硬得像死面烙餅，牛筋面打結，涼皮還有粘到一塊兒的，黃瓜絲和胡蘿卜絲好像早就失了水分一樣，沒有一點鮮活勁兒，難吃！媽媽吃了幾口也不吃了，起身付錢走人。
故鄉(xiāng)的味道，醇厚，綿長，揮之不去，我的心便被這味道縈著系著不能離合了。
涼皮作文3
這幾天，不知道為什么，特別特別想吃涼皮，但是，又因為心型肺炎，大家都不敢出去，我們只好親自下廚，自己制作涼皮。
媽媽先從手機上查好了做涼皮的步驟，再準備好需要用的工具和材料。
開始了，我先拿了一個鐵盆，用勺子挖進去幾勺面粉(差點弄了一地)，再放入三克左右的食用鹽，再放入適量的清水，之后我用手把它和成比較硬的`面團，然后醒發(fā)半個小時左右，做好之后，就開始洗面，其實就是在水里揉面，在盆里放一些水，不要太多，然后將面團放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
這樣洗好的面糊過兩次篩，然后蓋好保鮮膜，放進冰箱里冷藏沉淀七八個小時，然后將揉出的面筋蒸20分鐘左右，再切成塊，再將面糊拿出來攪拌均勻，再把一勺面糊放進一個盤子里，鍋中放適量的水，將盤子放上去，小火蒸三分鐘就可以了，再把蒸好的面皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它們切成一條一條的，再放入一些調料和面筋就可以了。
做好之后，我吃了一口，QQ彈彈的超好吃，以后想吃涼皮的時候，就可以在家做了。
涼皮作文4
暑假里，媽媽特地買了一盒自制涼皮的粉面。打開盒子，里面只有一包小袋的粉。我想：“這么小的一袋粉能做多少��！”媽媽也這樣說。
我放了一大碗水，根據(jù)說明書上的要求，把一半袋粉放了進去。接著，我用筷子均勻地攪拌�！斑祝趺椿厥卵�！為什么像水一樣稀呢？”我猜一定是粉放得太少了。于是我把剩下的粉都放了進去。然后我把它放進了冰箱里。午覺醒來，我把涼粉拿了出來。哇，好似一塊晶瑩剔透的.小玉石，漂亮極了。然而它卻是“中看不中吃”，咬一口，厚厚的，硬硬的，很不是滋味。再說，放粉時沒有放糖，會好吃嗎？
第一次自制涼粉以失敗而告終，但這個過程使我懂得涼粉在冷卻的時候才會凝固。第二天，我又如法炮制：倒少量的涼開水，放上一半的粉，再加上適量的糖和熱開水，不斷地攪拌。雖然它還是像水一樣稀，但我吸取教訓，不再加粉就放進了冰箱。午覺醒來，果然不出所料，成功了！
呵呵，在這個暑假我終于吃上了自己做的涼粉，太高興啦！
涼皮作文5
每當我想起那件事時，總會帶著口水哈哈大笑，一天中午，我們家想了一個方法可以解解吃貨的饞，對！那就是做涼皮。我洗好手，迫不及待地來到廚房，只見爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我們趕緊開始。
第一步是揉面團：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一個大面團，速度如飛、面團如球。第二步是洗面團：我和弟弟終于批準加入了，爸爸在盆中倒了兩碗水，將面團放入揉，水不一會兒就白了，接著越來越白、越來越濃，濃到一定程度便把面團拿出，通過篩子把“水”過濾到另一個盆里。下面輪到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可誰知道調皮的弟弟突然把手用力拍向面團，濺了我一臉，我狼狽極了、生氣極了，弟弟卻笑得前仰后翻，還指著我說：“落湯雞！大落湯雞！我要吃！”我們好不容易反復做了七遍，那面團才變成了一小團黃色有彈性的'小面筋。第三步是蒸面漿：我們讓“面水”沉淀了足足三個小時，把上面的清水倒掉，只留下面漿。接著在模具上用準備好的新牙刷刷一層油，再把面漿倒入長方形模具中，放入蒸鍋里，隔水蒸，過了一會兒，奇跡出現(xiàn)了——面漿變成了透明的涼皮！弟弟跑來說：“大果凍！”我們全笑了。
爸爸把涼皮對折兩下，切成細細的，又重復做了好幾次，放入碗中，再放入蒜、醋、黃瓜絲、花生碎等拌一下，大功告成！
越吃越美味，越想越開心！添加了勞動的味道，涼皮更美味！
涼皮作文6
我的家鄉(xiāng)在古都西安，這里歷史悠久，風景秀麗，有許多特色小吃，比如肉夾饃、涼皮、牛羊肉泡饃、石子饃等等，其中我最喜歡吃的就是涼皮。
陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮，我比較偏愛米皮，米皮的做法很簡單，主要材料是大米、各種調料和水。首先是蒸涼皮，在大米中加入鹽、水，把米打成米漿，放入鋪上干凈濕布的.竹匾上，上籠蒸熟，稍微放涼后用竹匾直接倒進大盤，揭開濕布，再在米皮上刷一層熟菜油，防止粘在一起，最后用大鍘刀把米皮切成細條，等待享用。吃的時候，在米皮中加入芹菜丁、豆芽，放入鹽、味精和特制的調料水、油潑辣子，攪拌均勻就可以享用美味了，看起來紅、綠、白三種顏色交錯，十分誘人，吃起來的口感涼絲絲、辣乎乎、軟筋筋，色香味俱全，讓人垂涎不已，還有讓人食欲大增的功效呢！
陜西涼皮非常美味，每次旅游回來如果吃一碗涼皮，我就真實的嘗到了家鄉(xiāng)的味道。
涼皮作文7
說到?jīng)銎�，大部分人首先想到是陜西涼皮。卻不知道，我們濮陽的涼皮更是獨樹一幟，擁有大批的“粉絲，”我的媽媽就是其中的一員。你看春節(jié)來到，大家在家清閑得很，媽媽提議說：“我們自己做涼皮兒吧？”我們都點頭贊同。
媽媽先用淡鹽水和好面，貼上保鮮膜醒著。接著揉光滑后倒上清水，開始洗面。我看著媽媽洗面很好玩，便也過去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一樣好玩。面洗好之后，把面水放在一邊澄清六七個小時。洗完面水剩下的就是面筋。摻一點兒食用堿蒸熟后切成塊兒狀備用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一樣的面漿，就可以做涼皮了。
開始做涼皮兒啦，把涼皮羅羅用清油刷一遍。倒上一層面漿，隔著水蒸熟。取出來后在冷水中激一下，然后揭下來，一張涼皮兒就做成了�？粗鴭寢屪龅娜绱撕唵�，不由得我也摩拳擦掌，躍躍欲試起來。
終于等到媽媽同意我“下手”了。我興奮地想：“不就是倒一下面漿嗎？我感覺跟倒水一樣容易�！边@么一想，我就‘嘩啦’一下子倒進去了一些。結果一看，涼皮厚了一點兒，這還不算，關鍵是涼皮這凸那凹，簡直糟透了。我連忙問媽媽怎么辦。媽媽一本正經(jīng)地說：“傻孩子，做事不要慌，要看準刻度，倒的時候要把面漿倒均勻�！蔽衣犃撕�，羞愧地低下了頭。然后按照媽媽說的認真的去做了幾次，果然成功了！
蒸熟的'涼皮兒切成長條狀，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、醬油、味精、辣椒等調料，一碗色香味兒俱全的涼皮兒就做好了，你只需坐下來吸溜吸溜的享受吧。
涼皮作文8
今年暑假的天氣非常炎熱，一出門熱得不行，接著就會滿頭大汗。這個時侯就需要一種美食來消暑，那就是——涼皮涼面。
涼面細細長長，顏色黃黃的，看起來便讓人很有食欲，再配上些透明的涼皮，賣相簡直是好極了。涼面不僅可以配上涼皮，還可以搭配黃瓜絲、面筋、豆芽等，真是太美味了。
一天中午，我到樓下一家名叫“一品香”的小餐館去吃涼皮涼面。剛到那里，就有一位阿姨走過來熱情地問我：“小朋友，吃涼皮涼面？”我點了點頭。只見阿姨立刻熟練地拿起一只不銹鋼鍋，用筷子先挑起些涼面放入鍋中，接著又挑了些涼皮、黃瓜絲、面筋放進去，然后，她又用勺子舀了些蒜水、醋、涼拌醬油、白糖等配料，最后加上自制的芝麻辣椒油，用力并均勻地攪拌起來……前后不到一分鐘，一碗清爽可口的`涼皮涼面就做好了。
在這個炎熱的夏季里，能吃上一碗色、香、味俱全的涼皮涼面，真是一種人間享受��！美味的涼皮涼面我愛你，就像老鼠愛大米！
涼皮作文9
應該是還住在平房的時候吧，每每一回家我都會從抽屜里翻出幾塊錢出來去巷頭買涼皮吃，那時候住在巷頭，所以離得特別近。
賣涼皮的是一位大媽，人很和藹，我們那伙長輩們都叫她陳四娘，所以我們這些小屁孩們也跟著屁顛屁顛的左一口陳四娘，又一口陳四娘的。每次我一到那兒，陳四娘都會說“歆歆啊，來啦，放學啦�！苯又蜁钠饋�，其實就是聽著她抱怨，什么張三欠她幾塊，李四拿假鈔給她……并不是她貪錢只是陳四娘家中確實沒有那么多的錢，兒子讀大學，丈夫也在外地，一個們在我們那兒租的小破房。生活也很冷清。陳四娘的涼皮其實特別好吃，但不知道為什么生意還是比較冷清，似乎只有我是�？�，有時�？吹剿粋�人倚在小攤旁。每次我來時她都笑笑，眼角的皺紋變逾變愈深了。還有時候嘆幾口氣“這年頭，生意也不好做啊”，我也會跟著她哼幾口“這年頭，學習不好學呀�！彼哪铩皳溥辍币恍Γ骸靶』^”
呼呼，涼皮上啦。陳四娘的功夫真不是“蓋”的。我總是在上面涂上厚厚的辣油，灑上紅紅的花生米，這樣吃起來才更美味。皮很爽口，吃在嘴里，滑溜溜的，好像隨時都要逃出我的口中一般。而黃瓜很酥脆，咬在嘴里“咯嗒咯嗒”的`響，像一名詩人“伊伊呀呀”地朗誦著一樣。面筋則很柔軟，沾一些辣油，又甜又辣的，味道沒話說了！最后，花生米很香，那香在嘴中回味無窮，令人難以忘懷！我總是想象自己正在吃的是茴香豆，像孔乙己一樣，感受那種氣氛。
現(xiàn)在搬進了樓房，原來那一帶拆遷了，不知現(xiàn)在的陳四娘在哪兒賣她的涼皮，會不會有人會我一樣聽她抱怨呢？雖然現(xiàn)在小區(qū)門外的涼皮攤子也很多，但不知為什么我再也沒吃過四娘做的那么好吃的涼皮了……
涼皮作文10
晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜——涼皮。它入口即化，細膩的口感中不失韌性，是陜西獨特地域所產的佳肴，同時也具有著能讓漂泊在外之人對故鄉(xiāng)的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。
陜西西安是我的家鄉(xiāng)。這里獨特的地域文化和厚重的歷史典故，養(yǎng)成了陜西人粗獷豪放、老實憨厚的性格。小時候的我常常跟著媽媽去小胡同里的那家開店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實在讓人驚嘆，據(jù)說有祖上傳下來的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來攪去，轉眼間便變了個模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過了不知多久，師傅嫻熟的將“琥珀”劃開，再經(jīng)過一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤，只見涼皮在師傅的擺弄下姿態(tài)萬千。淋上一點兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著服務員高昂的一聲“涼皮來咯！”，那種混合著辣椒油與花生米的獨特香氣頓時蔓延至每個角落。每當這時，便是我最興奮的時候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨特的細膩觸感直至我的`心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無法抹去的記憶。
現(xiàn)在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數(shù)把稻谷當做主食。雖說是習慣了這邊的米飯和湯，但還是忍不住去懷念曾經(jīng)的涼皮與面筋。母親的廚藝見長，每逢周末，家里便會有“大餐”出現(xiàn)，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個愛好：每走到一個新的地方，總要下意識的看看有沒有賣涼皮的飯店，然后不自覺地與家鄉(xiāng)的作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時，眼眶濕潤了，或許是與家鄉(xiāng)樸素的感覺相稱，他們倆人一句話也沒說出來�？粗麄儍婶W的微微泛白的發(fā)，我的心里一酸。或許這才是家的味道吧，是對爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對家鄉(xiāng)的精神寄托。
涼皮，一道蘊含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉(xiāng)情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動人的味覺乃至心靈的美食。涼皮，我兒時夢中的味道……
涼皮作文11
今天下了一天的雨，我好想吃涼皮呀！媽媽說：“讓我們在家來制作涼皮吧！”
于是，我們找來了電子秤，稱好了面粉和水的重量，然后再是揉面團，發(fā)酵，洗面筋，過濾澄清面筋水等等，我和媽媽忙得不亦樂乎！
終于可以用蒸鍋蒸涼皮了，媽媽讓我在盤子里刷上底油，然后放上蒸鍋，然后倒入面筋水。因為是第1次制作，我和媽媽都有點著急了，眼看涼皮在盤子里起泡了，我們就趕緊拿起來，結果第1塊涼皮不成形，失敗了。
接下來的第2塊媽媽還特別小心，結果還是心急，也失敗了。媽媽這時候看著我說：“兒子，你看媽媽也有失敗的時候，這個時候我們是選擇放棄呢，還是繼續(xù)制作？”我和媽媽都想了想，異口同聲的'說：“我們繼續(xù)制作！”
于是我們按照剛才的步驟，刷油、上蒸鍋，然后用定時器約好時間，我們在一旁，看書、講故事、講笑話，笑得前俯后仰，定時器的鬧鈴響了，我們再過去。結果，這一次都已經(jīng)大功告成了，我們終于學會了制作涼皮！
好開心啊，我和媽媽一口氣連續(xù)做了4盤。然后是切涼皮、拌佐料和吃涼皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！
我和媽媽一邊吃著美味的涼皮，一邊回想我們整個制作的過程，我們都學會了做任何事情，要靜下心來。普通的面粉都能做出這么美味的食物，就像我們每個小朋友一樣，只要我們每天辛勤耕耘，就一定會收獲快樂幸福的明天！
涼皮作文12
如今的涼皮是街頭小攤上的一種特色了，雖然它是街頭小攤上的食物，但是它非常受人們的歡迎。一碗碗色香味俱全的涼皮，真讓人垂涎欲滴，光想著我的肚子又開始叫了。
涼皮也是屬于粉絲家族中的一員，只不過比粉絲更寬一些而已，顏色比粉絲更白一些。賣的攤主買來一些干的涼皮，買回來之后放在熱水中煮一些時間，要煮的正好那個程度，放在盆子里，等客人到來了，給拌上一些綠色的香菜、青色的黃瓜、黃色的豆芽、淡黃色的花生、淡紅色的.醋撒在上面好看極了。
給你拌上一碗涼皮，澆上一點自制的湯水，放上一點黃瓜，拌上香菜，用勺子拿點花生、用筷子夾點豆芽，你喜歡吃酸的可以放上一點醋，吃咸的，可以放點醬油，再拌勻了。如果你喜歡吃辣的，可以放上一些辣。這樣就可以看到一碗顏色鮮艷的風味小吃了。用你的鼻子聞一聞，肯定非常的香，舔一舔非常好吃，像一根根的面條，你用嘴一根根的吃，好玩極了，那涼皮滑爽好吃，用嘴一吸，醋味、辣味全都出來了，任誰吃了都叫好。我很喜歡吃那色香味都俱全的涼皮。假如哪一天你吃了涼皮，你肯定也會為它的味道所癡迷。
涼皮作文13
最近網(wǎng)絡上有許多人曬自己在家做涼皮的視頻，看得我垂涎欲滴，真想大快朵頤一頓。于是我就和媽媽商量：“媽，我剛看了一個做涼皮的視頻，我們學著做一次吧�！睕]想到媽媽竟爽快地答應了我的請求。于是我們就開始準備材料，待一切準備齊全后，我們就開始做涼皮了。
媽媽先給我做示范：只見她先拿了家里最大的一個碗，又另拿了一個碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒進了大碗里，然后她又找出來了半袋淀粉，抓了兩把放進了面粉里，再拿筷子攪拌面粉和淀粉，讓它們充分混合。接下來媽媽又加進去半勺鹽，說是可以讓涼皮更勁道。接著她又向大碗中倒了點水，開始不停地攪拌。最后她把調好的面糊倒入盤子里，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘后，媽媽打開鍋蓋，把盤子拿出來，一張完整的涼皮就做好了。
看了媽媽的操作后，我躍躍欲試，用網(wǎng)上介紹的另一種做法來嘗試：我拿出面粉，把它倒入一個盆子里，可是這面粉也是調皮，有的漫天飛舞，有的落在案板上，有的干脆就噴到我的臉上和衣服上。由于我的'笨手笨腳倒進盆子里的面粉并不多。在媽媽的幫助下，我加入了適量的水，在經(jīng)歷了我的獨家按摩手法后形成了一個面團，又將面團包在紗布里放到水中揉捏。最終，面筋和面水就分離開了。接著就開始做涼皮了，可就是不順手，不是差點燙傷手，就是做成面糊糊，還有一次差點把鍋給弄倒了。幸虧媽媽眼疾手快扶住了鍋，不然我就“涼涼”了。最后，經(jīng)過我的不懈努力，終于做成了一張千瘡百孔的涼皮。但我沒灰心，再做就輕車熟路了，慢慢地我做的涼皮一張比一張成功。最后，我們弄了調料，吃上了我做的涼皮，心中有一種說不出的自豪感。
我吃了一大碗涼皮，媽媽還夸我長大了，我心里美滋滋的。第一次做涼皮，雖然把廚房搞得狼藉一片，但我感到樂在其中。
涼皮作文14
聽說，涼皮又有的賣了。自從去年夏天后，涼皮就從學校食堂的菜單上消失了。
記得初一，每天上午最后一節(jié)課都是我們期待的，在課上好好發(fā)言，夸老師幾句，可以提前下課，那時候，最早提前十分鐘呢，我們在座位上躁動不安，那個班提前五分鐘放了，那個班也放了……離下課只有三分鐘了，沒望了。
所有人是側著身子穿過桌椅擠出教室的，地板傳來奔跑的聲音。到了食堂，急吼吼地招呼同學——去排隊，去占座位。那時候吃飯，真是一項體力活。
記不清涼皮是幾塊一碗了，大概六塊或八塊，一碗分量很足，里面的醋稻沒過涼皮，用筷子夾起一根，看著醋順著它就要滴下來，一口吞，涼皮涼皮，真的是涼的，可解暑了。排隊半天才買到的涼皮，一小條一小條地被我們瓜分著，“周末去哪浪呀？”“不知道呢，哎，下周三放學早，去我家嗎？”聊著聊著，涼皮似乎吃完了，大家不約而同地看一眼鐘，離午自習還早呢，又都舔了舔嘴唇，有些意猶未盡的望著那個碗，里面還有涼皮的蘸料，大部分是醋，幾個人分別嘗了一口，有趣，酸得很。
哪天哪個朋友心情好了，就會大方地給我們嘗些涼皮，大概他們天天心情都好，那個夏天都是在“蹭涼皮”中度過的，“蹭涼皮”講原則，不蹭多，蹭完就走，（再蹭不難嘛）至于走到哪兒去，逛校園，午自習前回班就行了。
……
大課間后，我端著五塊一碗的.涼皮，哭笑不得地走向同學，說是碗，其實是拿裝臭豆腐的小盒子裝的，涼皮不知道為什么被踩的碎碎的，堆得跟小山一樣，上面還有大蒜。太細了，筷子夾不起的涼皮，最后是我用牙簽挑起來吃的，不知道為什么，沒有初一的酸爽、涼快。
第五節(jié)課就要結束了，老師在黑板上寫了一堆知識點，沒有人催老師下課，都在記筆記。
下課鈴響了，除了幾個立志要買難排的餛鈍的人，我們三五成群，有些疲憊地走向食堂，有的人手上拿著習題，還有人待在教室，不吃飯了，趕作業(yè)。
點了幾個小菜，找了個位置坐下，“生物復習了嗎？”“還有一點，不是光考數(shù)學嗎？我昨天晚上先復習的數(shù)學�！�
不知道那種大碗的涼皮會不會再賣了呢？我頗懷念那涼皮，更懷念初一。
涼皮作文15
古往今來，流傳著許多美食，有端午節(jié)吃的粽子、元宵節(jié)吃的湯圓、春節(jié)吃的餃子，還有牛肉拉面、糖醋排骨等，不過我比較喜歡的是工序復雜的涼皮。
大家可能都吃過涼皮，也見過拌涼皮的過程，不過你可能，不知道在拌涼皮之前，有一道更加復雜的制作工序。這道工序看似簡單，卻難以掌握。
第一步，洗面。準備一個大小合適的碗，盛兩碗面粉倒入盆中，再舀一小勺鹽加入面粉中，提高面的精度。準備大半碗水，一點點倒入面粉中。倒的同時用手不停地攪拌面粉，直到面粉和水混合成絮狀。把面絮倒在案板上，揉成面團。接著把面團放回盆中，用鍋蓋蓋起來靜置30分鐘。面團將會比現(xiàn)在更加柔韌。30分鐘后打開鍋蓋，再加上兩碗水把面團放在水中不停地揉搓，直到洗不出面粉為止。這時的面團只有拳頭大小，全身布滿了大大小小的孔洞，軟軟的，活象一團破抹布。洗出來的面水將會成為我們的涼皮。面水制成涼皮之前，先要靜置四小時以上。
第二步，蒸涼皮、面筋。靜置四小時之后，你會發(fā)現(xiàn)，所有的面粉都沉在了水底，上面的水非常清澈，一點都不渾濁。此時，你就可以輕輕地端起盆子，將面粉之上的清水一點一點的倒掉，把剩下的面粉攪拌均勻，然后燒一大鍋水，準備兩個比鍋小一點的平底金屬盤。給其中一個平底金屬盤上均勻地涂上一層油，舀一勺面糊平鋪在金屬盤上。等水燒開之后，把盤子放入水中，使盤子漂浮在水面。蒸熟的涼皮呈透明狀，表面有許多小氣泡。這時，你就可以把鍋中的盤子快速撈出，放入提前準備好的涼水盆中，利用熱脹冷縮的原理，使涼皮便于從盤子上剝離下來。按照這樣的方法交替使用2個盤子，不一會兒，一張張透明的“面膜”就做好了。蒸面筋的.方法，就和蒸饅頭一樣，放在籠屜上，蒸15分鐘即可。
第三步，切涼皮、面筋。切涼皮的時候，要一張張分開來，切成一指到兩指寬的”面條”，面筋切成魔方塊大小的方丁。
第四步，拌涼皮。在碗里放鹽、醋、辣椒等調味料，拌成料汁。再將料汁加入切好的涼皮中，均勻攪拌，再加入面筋，一碗微辣的涼皮就做好了。這盤涼皮就像一盤涼拌菜，看上去非常有食欲。
有的人會問這不就是一碗普通的面條嗎？不就多了點調料外，還有什么變化呢？不不不！這可不是什么面條，而是比面條更有精度的涼皮。別看它也是用面粉做的，不過吃起來可一點面粉味兒都沒有。口感清新爽滑，讓人百吃不厭。聽到這里也許有人已經(jīng)流口水了，可是問題來了，到了冬天，天氣寒冷吃起涼皮來就像吃冰塊一樣，讓許多涼皮愛好者非常崩潰。不過沒關系，涼皮不僅能涼拌還可以炒著吃呢，炒出來的涼皮一點都不亞于涼拌的味道。
涼皮涼皮我愛你，做夢都會夢到你，醒來沒有涼皮吃，留著哈喇子上學去。
這就是我喜愛的涼皮。
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